Quiches & Tartes & Co

Tarte rustique poireaux et kiri

mai 12, 2018


Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte à tarte à l’huile d’olive

180 g de farine
5 c.s d’huile d’olive
Une pincée de sel
Un peu d’eau

Pour la garniture aux poireaux et kiri

6 portions de kiri
2 œufs
4 poireaux
15 g de beurre
Un peu d’eau
Poivre
Sel


Préparation :

Pour la pâte

Mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive.  Ajouter un peu d’eau jusqu’à pouvoir former une boule de pâte pas trop collante.
Diviser la pâte en deux parts égales puis étaler chacune d’elles au rouleau à pâtisserie. Réserver ensuite celles-ci sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C.

Pour la garniture

Émincer les poireaux et les faire fondre dans un fait-tout avec le beurre et  un peu d’eau. Saler, poivrer.
Battre les œufs dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter le kiri et les poireaux puis verser la préparation sur le centre des pâtes à tarte. Replier enfin les bords de la pâte sur la préparation et enfourner pour 40 minutes environ.
 

Cette tarte peu se manger chaude, tiède ou froide (j’ai une préférence pour ces deux derniers choix), accompagné d’une petite salade verte.

Mots Clés : Tarte, Poireau, Kiri, Tartes aux poireaux, Tarte salée

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