Riz & pâtes & Co

Spaghettis aux fruits de mer

mai 5, 2018

Ingrédients pour 4 personnes  :

250 g de spaghettis
2 gousses d’ail
3 échalotes
2 bâtons de céleri
4 tomates
400 g de tomates concassées en conserve
150 ml de vin blanc
1 botte de persil
250 g de grosse crevettes cuites et décortiquées surgelées
250 g d’un cocktail de fruits de mer surgelé
3 c.s d’huile d’olive
Sel

Préparation : 

Faire cuire les pâtes comme indiqué dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir l’ail haché, les échalotes coupées en lamelles et le céleris coupé en petits morceaux pendant 4 minutes jusqu’à ce que le tout soit tendre. Ajouter les tomates fraîches grossièrement coupées en dés, augmenter le feu et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en remuant. Ajouter ensuite le vin et les tomates en conserve.

Porter le tout à ébullition, puis laisser frémir une dizaine de minutes pour que la sauce réduise de moitié. Incorporer les herbes ciselées, les crevettes et les fruits de mer et laisser cuire 5 minutes. Ajouter enfin les spaghettis et mélanger pour bien enrober le tout.

Mots Clés : Pâtes, Spaghettis, Fruits de mer, Tomate, Sauce tomate, Plat, Persil

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