Viandes

Poulet au curry

juillet 5, 2017

Ingrédients pour 4 personnes :

3 blancs de poulet / 600 g 
1 boîte de tomates pelées / concassées
200 ml de lait de coco
1 échalote / 1 oignon
1 c.c de curry / 2 c.c de pâte de la marque Pataks type tikka massala
Huilde d’olive
Une poignée de noix de cajou
Poivre 5 baies
Sel

Préparation :
Éplucher l’échalote et faites-la cuire dans un peu d’huile d’olive.
Émincer le poulet et l’ajouter à l’échalote. Laisser revenir quelques minutes puis baisser le feu.
Ajouter le curry, bien enrober puis ajouter les tomates, saler, poivrer. Laisser mijoter 20 minutes sur feu moyen.
Si le plat est préparé à l’avance, le laisser refroidir et le mettre au frais. Avant de servir, ajouter le lait de coco et laisser chauffer 10 minutes sur feu moyen.
Servir avec des noix de cajou accompagné de pâtes ou de riz.

Mots Clés : lait de coco, curry, Inde, poulet, tomate

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