Cakes & Boulange

Potato Cake

juillet 27, 2016

Ingrédients pour 12 galettes :
500 g de pommes de terres
1 œuf
25 g de beurre
150 g de farine
1 pincé de noix de muscade
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :
Peler et laver les pommes de terre.
Les couper en 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux, les plonger dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.
Laisser cuire pendant 20 minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter et écraser les pommes de terre en purée. Ajouter, l’œuf battu, le beurre fondu, du sel, du poivre, la noix de muscade et la farine. Bien mélanger, on obtient une pâte épaisse.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des galettes avec un emporte-pièce.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les galettes.

Accompagner d’une viande en sauce

Mots Clés : Pommes de terre, Galettes, Galettes de pommes de terre

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