Gâteaux & Crèmes & Co

Petites crèmes aux Fraises Tagada® . . .

octobre 12, 2013

Ingrédients pour 6 personnes :
30 cl de crème liquide
10 cl d’eau
30 cl de lait
10 Fraises Tagada® + quelques unes pour la déco
6 c.s de sirop de menthe, de sapin ou de fruits rouges
4 feuilles de gélatine

Préparation : 
Laisser ramollir séparément une feuille de gélatine  dans de l’eau froide d’un côté et le reste dans un autre récipient.
Porter le sirop à ébullition avec l’eau.  Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée puis verser dans des verrines. Laisser refroidir et laisser réfrigérer pendant 1 heure minimum.
Porter à ébullition la crème avec les bonbons et mélanger jusqu’à ce que les fraises aient complètement fondues. Hors du feu, ajouter la gélatine puis versez peu à peu le lait froid en mélangeant.
Répartir dans les vermines et laisser réfrigérer 4 heures minimum.
Ajouter une fraise Tagada par-dessus chacune des verrines avant de servir.
Ces crèmes ont une texture « inhabituel », qui peut surprendre au départ, mais qui reste plaisant. Le sirop gélifié apporte une touche de fraîcheur et de fantaisie.

Mots Clés : crèmes, fraises

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