Conserves & Bases

Pâte sablée aux amandes

juillet 5, 2017

Ingrédients pour une pâte à tarte :
1 oeuf
50 g de poudre d’amandes
200 g de farine
125 g de beurre mou + pour le moule
80 g de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger à la main le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amandes, la farine et le sel. Incorporer ensuite l’oeuf.
Rouler la pâte en boule et la laisser reposer recouverte de papier film toute la nuit à température ambiante ou 2 heures au frais.
Laisser ensuite la pâte au frais pendant 30 minutes après l’avoir étalée sur un moule à tarte afin qu’elle se tienne bien à la cuisson.

Mots Clés : pâte à tarte, amandes, pâte sablée

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