Cakes & Boulange

Pain à la banane sans beurre . . .

janvier 6, 2014

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
320 g de farine à pain
1 c.c de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
1 pot de compote de 100 g
3 bananes
2 œufs10 cl de miel

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, réduire en purée les banane à l’aide d’une fourchette et mélanger avec la compote, les œufs et le miel. Creuser un puits avec les ingrédients secs et verser l’appareil au milieu. Incorporer les ingrédients secs peu à peu dans les ingrédients liquides.
Verser la préparation dans un moule à pain ou à cake chemisé de papier cuisson et enfourner pendant 1 heure.

J’aime bien prendre ce pain en tranches tartinées de fromage à la crème. Il permet d’avoir un petit déjeuner complet pour tenir jusqu’à midi. Je m’en sert aussi pour accompagner le fromage (qui pu!), et dans ce cas on peut réduire un peu la quantité de miel pour ceux qui préfèrent.

Mots Clés : Cake, Pain, Banane, Petit déjeuner, Angleterre

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