Cakes & Boulange

Crêpes sucrées

Ingrédients environ 25 crêpes : 600 g de farine 6 œufs 1 L de lait 2 c.s de sucre 2 c.s d’huile de tournesol ou 100 g de beurre 25 cl d’eau pétillante ou de bière 1 grosse c.c de sel Beurre pour la poêle Préparation : Dans un saladier, battre les œufs. Dans un autre saladier, […]

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Poissons & Co

Saumon laqué au caramel balsamique

  Pour 2 saumons laqués : 2 pavés de saumon 2 c.s de caramel balsamique Huile d’olive Sel Poivre Préparation : Faire chauffer l’huile d’olive dans un poêle. Y ajouter ensuite les pavés de saumon côté peau. Laisser cuire pendant 3 minutes à couvert. Ajouter le caramel balsamique sur les pavés et retourner ceux-ci pour […]

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Légumes & Accompagnement

Fanes de chou-fleur poêlées au bacon

Cette recette permet d’utiliser les feuilles de chou-fleur généralement jetées. Ingrédients pour 1 personne : Fanes d’un chou fleur 1 tranche de bacon (30 g) 1 gousse d’ail Huile d’olive Paprika Persil frais Sel Poivre Préparation : Enlever toutes les parties noircies des fanes. Couper le reste très finement. Dans une poêle, faire revenir la gousse […]

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Riz & pâtes & Co

Boulgour à la paysanne

Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de boulgour non cuit 250 g de champignons 100 g de lardons Beurre Herbes de Provence Poivre Sel Préparation : Faire revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle, y ajouter les champignons coupés en morceaux. Une fois cuit, réserver le tout. Rincer les grains à l’eau froide avant de […]

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Gâteaux & Crèmes & Co

Le vrai fondant au chocolat noir

Voici une recette de fondant que je m’empresse de partager. Avec cette recette, fini le fondant au chocolat qui se transforme en moelleux au chocolat, à peine coulant. Ingrédients pour 4 personnes : 140 g + 8 carrés de chocolat noir pâtissier 110 g de beurre 3 c.s de crème fleurette 2 œufs 50 g de […]

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Autre

On dit oui aux légumes de saisons

Aujourd’hui je vous fait part de ce joli calendrier qui vous indiquera les fruits ainsi que les légumes à manger pour chaque mois ainsi que leurs calories pour 100 g. Cette infographie et partagée par Alex et Alex et je vous invite à le consulter directement sur ce lien afin de pouvoir le lire clairement ensuite […]

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Salades

Salade de Pois chiches épinards

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de pois chiches cuits 1/2 kg d’épinards frais ou surgelés Jus de citron Poivre Sel Préparation : Faire cuire les épinards puis les égoutter. Mélanger ces derniers aux pois chiches avec du jus de citron, du sel et du poivre. Mots Clés : pois chiches, épinards, citron 

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Gâteaux & Crèmes & Co

Mousse choco-menthe

Petit dessert très frais et facile à mettre en oeuvre avec pas grand chose, juste de la crème et des after Eight. Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de creme liquide 30% de M.G ou plus 7 after eight Préparation : Faire bouillir la crème liquide dans une casserole puis ajouter les chocolats hors du […]

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Quiches & Tartes & Co

Tajine aux oeufs

Plat complet composée d’une poêlée de légumes cuits dans le même faitout que des oeufs aux plats avec un peu de fêta. Les poivrons permettent d’obtenir un plat coloré, et le basilic apporte une petite touche de fraicheur.  Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge Une dizaine d’olives noires dénoyautées 150 […]

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Salades

Salade Comté et châtaignes

Toujours en Écosse, je suis en terrible manque de nourriture française !! Surtout de fromage … Ici il n’y a que du cheddar partout, autant vous dire que c’est comme manger du plastique, à part fondu (et encore…) c’est pas terrible terrible. On peut cependant parfois tomber sur du rustique en promotion si on est […]

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