Quiches & Tartes & Co

Tartelettes poires et brie

Ingrédient pour une tartelette : Assez de pâte feuilletée pour une tartelette 1/2 poire 4 tranches de brie Sirop d’érable Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Préchauffer la pâte feuilletée dans des moules à tartelette pendant 7 minutes. Éplucher et couper les poires en tranches pas trop épaisses. Déposer deux tranche de brie sur la […]

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Tartes & Crumbles & Co

Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises 4 œufs 125 g de farine 100 g de sucre 30 cl de lait 1 pincées de sel 25 g de beurre pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises. Beurrer un moule à manquer ou à gratin au choix […]

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Confitures et bases

Confiture de cassis

Ingrédients pour 4 pots : 1 kg de cassis 750 g de sucre 25 cl d’eau le jus d’un citron Préparation : Le premier jour Laver et trier les fruits. Les essorer avec de l’essuie-tout. Mélanger le sucre, l’eau et le citron dans un fait-tout. Ajouter le cassis et porter doucement à ébullition en mélangeant puis […]

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Riz & pâtes & Co

Salade de pâtes toute rouge au thon . . .

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes macaronis ou pennes 1 petite boîte de thon à la tomate un peu égouttée ( environ 100  g) 1 petite boîte de thon au naturel égouttée ( environ 100 g) 1 oignon 200 g de tomates cerises 2 c.s d’huile d’olive 1 c.s de vinaigre de cidre […]

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Tartes & Crumbles & Co

Tarte aux abricots . . .

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte sablée aux amandes 1 œuf 200 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 1 pincée de sel Pour la garniture Environ 1 kg d’abricots Sucre pour saupoudrer Préparation : Pour la pâte Mélanger à la main le […]

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Salades

Sardine et Pêche

Ingrédients pour 1 personne : 2-3 pêches 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 filet de vinaigne balsamique Poivre 5 baies Sel Préparation : Laver et couper les pêches en lamelles et les déposer en ligne en les intercalant sur une assiette. Déposer les sardines à côté des pêche, verser un filet de vinaigre balsamique […]

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Riz & pâtes & Co

Riz pilaf aux petits pois

Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de riz 100 g de petits pois surgelés 1 oignon 1 c.s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 petit morceau de parmesan Préparation : Diluer le cube de bouillon dans 30 cl d’eau bouillante. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une grande poêle Ajouter […]

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Viandes

Filet mignon de porc à la bière . . .

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet mignon de porc 2 oignons 1 cubes de bouillon au choix (et hop, un qui traîne sous la main) 2 c.s de persil haché 1 brin de thym 2 feuilles de laurier 1/2 L de bière brune 1 c.s de maïzena Huile d’olive Sel Poivre Préparation : […]

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Cakes & Boulange

Pain à la banane sans beurre . . .

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 320 g de farine à pain 1 c.c de bicarbonate de soude 2 pincées de sel 1 pot de compote de 100 g 3 bananes 2 œufs10 cl de miel Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. […]

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Soupes

Soupette toute verte . . .

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poireau émincé 4 gousses d’ail 600 g de petits pois surgelés 3 pommes de terre (400 g) 500 ml de bouillon de légumes 500 ml d’eau 1 c.s d’huile d’olive Pour le pistou au persil 20 g de persil plat 1 gousse d’ail Le jus d’1/4 de citron 2 c.s […]

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