Salades

Salade poulet ananas rôti

Ingrédients pour 3 personnes : 2 blancs de poulet 3 tranches d’ananas 90 g de pousses de soja 125 g de salade verte 1 c.s d’huile d’olive Pour la vinaigrette : 1/2 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 3 c.s d’huile d’olive 2 c.s de vinaigre (melfor pour moi) 1 grosse c.c de moutarde à l’ancienne […]

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Riz & pâtes & Co

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 5 personnes : 2 verres de riz 4 tomates 4 œufs 1 petit bocal de filet d’anchois (~100 g poids net) 3 c.s de câpres 1 grosse boîte de thon au naturel (~250 g égoutté) Le jus d’1/2 citron Vinaigre Melfor Huile d’olive Poivre Préparation : Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante […]

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Apéro & Finger-Food

Roulés d’omelette

Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 35 de fromage (moi j’avais du fromage à tartiflette) Un peu de charcuterie (saucisson pour moi) Coriandre ou autre herbes en poudre (ou même épices) Poivre Sel  Préparation : Battre les œufs dans un saladier, assaisonner de sel et de poivre et ajouter les herbes en poudre. Bien faire cuire l’omelette dans une […]

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Cakes & Boulange | Voyages

Le fromage de Pag et le gâteau tout-impro

Revenue de l’île de Pag, comme prévue je donne des nouvelles du fromage de Croatie. Ce fromage de Pag, le « paški sir » est un fromage de brebis à pâte dure, il est assez sec et fort en bouche, et ressemble assez au fromage du Pays Basque. Bien bon, on a décidé d’acheter celui-ci à un vieux monsieur […]

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Quiches & Tartes & Co

Tartelettes poires et brie

Ingrédient pour une tartelette : Assez de pâte feuilletée pour une tartelette 1/2 poire 4 tranches de brie Sirop d’érable Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Préchauffer la pâte feuilletée dans des moules à tartelette pendant 7 minutes. Éplucher et couper les poires en tranches pas trop épaisses. Déposer deux tranche de brie sur la […]

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Tartes & Crumbles & Co

Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises 4 œufs 125 g de farine 100 g de sucre 30 cl de lait 1 pincées de sel 25 g de beurre pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises. Beurrer un moule à manquer ou à gratin au choix […]

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Confitures et bases

Confiture de cassis

Ingrédients pour 4 pots : 1 kg de cassis 750 g de sucre 25 cl d’eau le jus d’un citron Préparation : Le premier jour Laver et trier les fruits. Les essorer avec de l’essuie-tout. Mélanger le sucre, l’eau et le citron dans un fait-tout. Ajouter le cassis et porter doucement à ébullition en mélangeant puis […]

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Riz & pâtes & Co

Salade de pâtes toute rouge au thon . . .

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes macaronis ou pennes 1 petite boîte de thon à la tomate un peu égouttée ( environ 100  g) 1 petite boîte de thon au naturel égouttée ( environ 100 g) 1 oignon 200 g de tomates cerises 2 c.s d’huile d’olive 1 c.s de vinaigre de cidre […]

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Tartes & Crumbles & Co

Tarte aux abricots . . .

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte sablée aux amandes 1 œuf 200 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 1 pincée de sel Pour la garniture Environ 1 kg d’abricots Sucre pour saupoudrer Préparation : Pour la pâte Mélanger à la main le […]

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Salades

Sardine et Pêche

Ingrédients pour 1 personne : 2-3 pêches 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 filet de vinaigne balsamique Poivre 5 baies Sel Préparation : Laver et couper les pêches en lamelles et les déposer en ligne en les intercalant sur une assiette. Déposer les sardines à côté des pêche, verser un filet de vinaigre balsamique […]

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