Viandes

Polpettes à la sauce tomate

  Ingrédient pour 5 personnes : 700 g de boeuf haché 4 tranches de pain de mie 5 cl de lait 1 gros oignon 150 g de parmesan râpé 2 oeufs 1 botte de persil  Basilic 100 g de farine Sel Poivre Pour la sauce tomate : 600 g de coulis de tomates 1 oignon Huile […]

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Gâteaux & Crèmes & Co

Verrines yaourt et confiture de fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 4 c.s de confiture de fraise 3 pots de yaourt à la grecque 8 petits lu® 2 c.s de sucre de canne 2 barres de balisto® aux amandes Préparation : Répartir une cuillère à soupe de confiture de fraises dans chaque verrine. Mélanger le yaourt avec le sucre et en répartir […]

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Conserves & Bases

Mayonnaise aux câpres

Ingrédients pour 1 bol de mayonnaise : 200 ml de crème fraîche 6 c.s de mayonnaise Le zeste et le jus d’un citron vert 2 c.s de câpres 1 c.s de ciboulette hachée 3 c.s de persil haché Poivre Préparation : Mélanger la crème fraîche et la mayonnaise. Hacher les câpres et les ajouter au […]

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Quiches & Tartes & Co

Tarte au potimarron

Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron de plus d’1 kg 1 pâte feuilletée 1 gros oignon 200 g de lardons fumés 2 œufs 25 cl de crème semi-épaisse Sel Poivre Préparation : Couper le potimarron en morceaux (ce légume n’a pas besoin d’être éplucher, penser simplement à le laver) et le faire cuire à la […]

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Viandes

Poulet au munster

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : 2 gros blancs de poulet 1 boîte de champignons (ni la plus grosse, ni la plus petite) 15 cl de crème fraîche épaisse 1/2 munster ou plus Paprika doux Huile d’olive Sel Poivre Préparation : Découper le poulet en gros cubes et les faire dorer dans un poêle à […]

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Tartes & Crumbles & Co

Tarte aux mirabelles

 Ingrédients pour 6 personnes :  1 pâte feuilletée 2 spéculoos  750 g de mirabelles Cassonade en option Préparation :  Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer celle-ci à l’aide d’une fourchette. Laisser ensuite cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, laver et dénoyauter […]

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Salades

Salade poulet ananas rôti

Ingrédients pour 3 personnes : 2 blancs de poulet 3 tranches d’ananas 90 g de pousses de soja 125 g de salade verte 1 c.s d’huile d’olive Pour la vinaigrette : 1/2 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 3 c.s d’huile d’olive 2 c.s de vinaigre (melfor pour moi) 1 grosse c.c de moutarde à l’ancienne […]

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Riz & pâtes & Co

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 5 personnes : 2 verres de riz 4 tomates 4 œufs 1 petit bocal de filet d’anchois (~100 g poids net) 3 c.s de câpres 1 grosse boîte de thon au naturel (~250 g égoutté) Le jus d’1/2 citron Vinaigre Melfor Huile d’olive Poivre Préparation : Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante […]

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Apéro & Finger-Food

Roulés d’omelette

Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 35 de fromage (moi j’avais du fromage à tartiflette) Un peu de charcuterie (saucisson pour moi) Coriandre ou autre herbes en poudre (ou même épices) Poivre Sel  Préparation : Battre les œufs dans un saladier, assaisonner de sel et de poivre et ajouter les herbes en poudre. Bien faire cuire l’omelette dans une […]

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Cakes & Boulange | Voyages

Le fromage de Pag et le gâteau tout-impro

Revenue de l’île de Pag, comme prévue je donne des nouvelles du fromage de Croatie. Ce fromage de Pag, le « paški sir » est un fromage de brebis à pâte dure, il est assez sec et fort en bouche, et ressemble assez au fromage du Pays Basque. Bien bon, on a décidé d’acheter celui-ci à un vieux monsieur […]

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