Riz & pâtes & Co

Orecchiettes au poulet korma et pois gourmands . . .

juillet 17, 2013
Ingrédients pour 3 personnes :

240 g d’orecchiettes
2 escalopes de poulets (150 g par escalope)
200 g de pois gourmands
150 ml de lait de coco
4 cardamomes vertes
2 c.s de noix de cajou
1 c.c de curcuma
1 c.c de gingembre
Ghee (beurre indien, mais on peut très bien prendre du beurre de chez soi)
Poivre
Sel
 
Préparation :
 
Faire cuire les pâte al denté et les pois gourmands à la vapeur.
Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux et broyer grossièrement les noix de cajou.
Faire chauffer le beurre dans un fait-tout avec la cardamome, le curcuma et le gingembre. Faire ensuite rissoler le poulet dans ces épices et une fois cuit, ajouter les noix de cajou en laissant 2 minutes sur feu moyen. Ajouter ensuite les pois gourmand, le lait de coco, mélanger  et laisser mijoter 5 minutes.
Verser les pâtes, saler, poivrer et bien mélanger avant de servir.
Inspiration/Source : Passion culinaire

Mots clés : Pâtes, Orecchiettes, Korma, Cajou, Poulet, Pois gourmands,Féculents, Indien, Lait de coco

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