Cakes & Boulange

Muffins épicés . . .

août 20, 2013

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :
150 g de farine
1 sachet de levure
60 g de sucre
Un peu de cassonade type muscovado pour saupoudrer
1 bonne c.s de poudre de cacao non sucré
75 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir coupé en morceaux
12,5 cl de lait
1 c.s de jus de citron
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1/2 fève tonka
1 à 2 tours de moulin à poivre noir
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le cacao, le poivre et la demi fève tonka râpée.
Dans un autre saladier, battre l’œuf, le beurre fondu le jus de citron et le lait.
Creuser un puits avec les ingrédients secs et verser l’appareil au milieu. Mélanger en incorporant peu à peu les ingrédients secs jusqu’à avoir tout mélangé.
Fariner un peu les morceaux de chocolat (ce qui évitera qu’ils tombent au fond du muffin) et ajouter à la préparation.
Verser dans des moules à muffin, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 20 minutes.

Mots Clés : Muffin, Chocolat, Pépites de Chocolat, Petit Dejeuner, Epices, Goûter, Petits Gâteaux, Cacao, Angleterre, Grande-Bretagne

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