Apéro & Finger-Food

Le cake aux olives . . .

août 22, 2013

Ingrédients pour 10 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de crème liquide
80 g d’olives vertes dénoyautées
80 g d’olives noires dénoyautées
Sel
Poivre
Beurre pour le moule

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits au centre et y mettre les œufs. Mélanger au fouet en ajoutant petit à petit la farine et en incorporant peu à peu l’huile (lorsque la pâte est dure à travailler par exemple). Ajouter ensuite la crème liquide, saler et poivrer.
Couper les olives en 2 ou 4 et les incorporer à l’appareil.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et laisser cuire pendant 40 minutes.

On peut très bien n’utiliser que des olives vertes ou que des olives noires, ajouter du chorizo.. La base du gâteau peut être utiliser pour n’importe quelles autres garnitures. Ce cake est idéal tiède, ou ambiant, coupé en petits morceaux pour l’apéro, ou en tranche avec une petite salade pour un petit repas.

Source/Inspiration : Cyril Lignac
Mots clés : cake salé, olives noires, olives vertes, olives, Huile d’olive, Pique-nique, apéro, tiède

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