Desserts glacés

Glace aux barres mars® . . .

août 9, 2013

Ingrédients pour 1/2 L de glace :
500  ml de lait
4 jaunes d’œufs
75 g de sucre
1 c.s de maïzena
140 g de barres mars

Préparation :
Couper environ 40 g de mars en morceaux et réserver au congélateur dans un sachet de congélation par exemple.
Mettre le lait à ébullition dans une casserole.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, puis la maïzena. Verser ensuite le lait chaud par dessus tout en mélangeant. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir en remuant souvent. Ajouter le  reste des barres mars coupées en quelques morceaux et mélanger pour que le tout fonde bien.
Laisser refroidir, puis filmer à même la crème. Entreposer ensuite au frais pendant au moins 6 heures.
Après repos au frais, verser la préparation en sorbetière et laisser turbiner en ajoutant au bout de 15 minutes les morceaux de mars coupés et congelés. Laisser turbiner encore une quinzaine de minutes jusqu’à consistance voulue.

La glace peut se manger directement mais sinon la placer dans des petits pots individuels ou un grand (type tupperware) et réserver au congélateur.
Sortir la glace 10 minutes du congélateur en la laissant au frais avant de pouvoir la servir.

Source/Inspiration : La popotte de Manue
Mots Clés : Glaces, Barres Mars®

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