Cakes & Boulange

Gâteau au chocolat et aux pommes caramélisées . . .

juillet 14, 2017

Ingrédients pour 8 personnes :
1 yaourt nature
90 g de sucre
1 œuf
100 g de farine 
1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir 
3 c.s d’huile neutre
2 grosses pommes
2 c.s de cassonade

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et couper les pommes en fines lamelles. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la cassonade avec 1 c.s d’eau avant d’y faire cuire les pommes pendant environ 10 minutes couvert et à feu vif et en mélangeant régulièrement. A la fin de la cuisson des pommes, on retirera le couvercle pour faire réduire la sauce qui caramélisera les pommes.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à blanchissement. Ajouter le yaourt puis le chocolat noir préalablement fondu au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter enfin l’huile afin d’assouplir la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone, répartir les lamelles de pommes caramélisées sur le dessus et enfourner pendant 40 minutes.

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