Brunch

English Breakfast sandwich

août 27, 2017

Un petit déjeuner traditionnel anglais salé avec bien sur THE  muffin anglais. J’ai choisi un muffin au cheddar et oignons (histoire d’avoir une bonne haleine dès le matin). L’avocat apporte les bonnes graisses dès le matin, les oeufs apportent les protéines et le muffin vous rempli le ventre, le tout vous calant jusqu’au repas du midi !

Ingrédients pour 1 personne :
1 muffin anglais au cheddar et oignons
1/2 avocat mur
1 oeuf
Herbes de Provence
Sel
Poivre

Préparation :
Faire griller le muffin au grill pain ou au four pour qu’il soit chaud et un peu croustillant.
Pendant ce temps, faire cuire l’oeuf mollet (ou au plat si comme moi vous n’avez pas le doigté ni même le temps).
Écraser l’avocat à l’intérieur de sa peau puis l’étaler sur le muffin coupé en deux dans le sens de la largeur. Ajouter ensuite l’oeuf par dessus, saler, poivrer et agrémenter d’herbes de Provence.

Le muffin anglais que je propose est parfait pour ajouter quelques épices au sandwich. Il est possible d’ajouter des tranches de tomate, de fromage (cheddar, mozza…), de bacon pour un sandwich complet!


Mots Clés : muffins anglaisangleterreavocatoeuf
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