Salades

Salade Avocat/kiwi

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 kiwi Le jus d’1/2 citron Persil Poivre Sel Préparation : Éplucher et couper le kiwi en rondelles. Couper l’avocat en deux, enlever la chair et la découper en lamelles. Disposer harmonieusement le tout sur une assiette tel un carpaccio, arroser de jus de citron, saler et poivrer.   […]

Continue Reading

Salades

Salade de Pois chiches épinards

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de pois chiches cuits 1/2 kg d’épinards frais ou surgelés Jus de citron Poivre Sel Préparation : Faire cuire les épinards puis les égoutter. Mélanger ces derniers aux pois chiches avec du jus de citron, du sel et du poivre. Mots Clés : pois chiches, épinards, citron 

Continue Reading

Salades

Salade Comté et châtaignes

Toujours en Écosse, je suis en terrible manque de nourriture française !! Surtout de fromage … Ici il n’y a que du cheddar partout, autant vous dire que c’est comme manger du plastique, à part fondu (et encore…) c’est pas terrible terrible. On peut cependant parfois tomber sur du rustique en promotion si on est […]

Continue Reading

Poissons & Co | Salades

Salade de pommes de terre au hareng fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre  8 tranches de hareng fumé 1 avocat 1 oignon rouge 2 c.s de câpres 3 c.s d’huile d’olive 2 c.c de moutarde à l’ancienne 1 c.s de vinaigre balsamique Sel Poivre Piment d’Espelette 1 petit bouquet de coriandre fraîche Préparation : Nettoyer les pommes de […]

Continue Reading

Salades

Ebauche de salade à la Grecque

Ingrédients pour 2 personnes :  1 concombre 100 g de fêta 3 tomates Une quinzaine d’olives noires 1/2 échalote 1 c.s d’huile d’olive 1 c.s de vinaigre balsamique 1 pincée de sel Préparation : Peler et couper le concombre en dés. Couper les tomates et la fêta également en dés et les olives noires en […]

Continue Reading

Salades

Salade poulet ananas rôti

Ingrédients pour 3 personnes : 2 blancs de poulet 3 tranches d’ananas 90 g de pousses de soja 125 g de salade verte 1 c.s d’huile d’olive Pour la vinaigrette : 1/2 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 3 c.s d’huile d’olive 2 c.s de vinaigre (melfor pour moi) 1 grosse c.c de moutarde à l’ancienne […]

Continue Reading

Salades

Sardine et Pêche

Ingrédients pour 1 personne : 2-3 pêches 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 filet de vinaigne balsamique Poivre 5 baies Sel Préparation : Laver et couper les pêches en lamelles et les déposer en ligne en les intercalant sur une assiette. Déposer les sardines à côté des pêche, verser un filet de vinaigre balsamique […]

Continue Reading