Salades

Salade de Pois chiches épinards

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de pois chiches cuits 1/2 kg d’épinards frais ou surgelés Jus de citron Poivre Sel Préparation : Faire cuire les épinards puis les égoutter. Mélanger ces derniers aux pois chiches avec du jus de citron, du sel et du poivre. Mots Clés : pois chiches, épinards, citron 

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Salades

Salade Comté et châtaignes

Toujours en Écosse, je suis en terrible manque de nourriture française !! Surtout de fromage … Ici il n’y a que du cheddar partout, autant vous dire que c’est comme manger du plastique, à part fondu (et encore…) c’est pas terrible terrible. On peut cependant parfois tomber sur du rustique en promotion si on est […]

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Poissons & Co | Salades

Salade de pommes de terre au hareng fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre  8 tranches de hareng fumé 1 avocat 1 oignon rouge 2 c.s de câpres 3 c.s d’huile d’olive 2 c.c de moutarde à l’ancienne 1 c.s de vinaigre balsamique Sel Poivre Piment d’Espelette 1 petit bouquet de coriandre fraîche Préparation : Nettoyer les pommes de […]

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Salades

Ebauche de salade à la Grecque

Ingrédients pour 2 personnes :  1 concombre 100 g de fêta 3 tomates Une quinzaine d’olives noires 1/2 échalote 1 c.s d’huile d’olive 1 c.s de vinaigre balsamique 1 pincée de sel Préparation : Peler et couper le concombre en dés. Couper les tomates et la fêta également en dés et les olives noires en […]

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Salades

Salade poulet ananas rôti

Ingrédients pour 3 personnes : 2 blancs de poulet 3 tranches d’ananas 90 g de pousses de soja 125 g de salade verte 1 c.s d’huile d’olive Pour la vinaigrette : 1/2 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 3 c.s d’huile d’olive 2 c.s de vinaigre (melfor pour moi) 1 grosse c.c de moutarde à l’ancienne […]

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Salades

Sardine et Pêche

Ingrédients pour 1 personne : 2-3 pêches 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 filet de vinaigne balsamique Poivre 5 baies Sel Préparation : Laver et couper les pêches en lamelles et les déposer en ligne en les intercalant sur une assiette. Déposer les sardines à côté des pêche, verser un filet de vinaigre balsamique […]

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