Légumes & Accompagnement

Gratin d’endives au jambon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon blanc 60 cl de lait 40 g de farine 50 g de beurre Noix de muscade Poivre Sel 100 g de gruyère râpé Préparation : Préchauffer le four à 180ºC. Faire cuire les endives dans une grandes casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes et […]

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Légumes & Accompagnement

Gratin de courgettes au munster

Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cs de moutarde fine et forte 150 g de munster Cumin Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 180ºC et porter à ébullition une casserole d’eau. Laver les courgettes et les couper en rondelles avant de les faire cuire 10 minutes […]

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Légumes & Accompagnement

Potatoes au four au fromage

Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 600 g de pommes de terre 1 petit paquet de gruyère râpé 2 boules de mozzarella Paprika Huile d’olive Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et laver les pommes de terre avant de les couper comme des potatoes. Disposer les tranches sur une plaque de […]

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Légumes & Accompagnement

Curry de patates douces et épinard

La patate douce est une variante de la pomme de terre qui commence à devenir de plus ne plus répandue. En effet, son goût sucré particulier lui confère un petit exotisme. De plus, elle a de nombreuses vertus pour la santé en partie car elle couvre de nombreux besoins journaliers. Elle peut se cuisiner de […]

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Légumes & Accompagnement

Fanes de chou-fleur poêlées au bacon

Cette recette permet d’utiliser les feuilles de chou-fleur généralement jetées. Ingrédients pour 1 personne : Fanes d’un chou fleur 1 tranche de bacon (30 g) 1 gousse d’ail Huile d’olive Paprika Persil frais Sel Poivre Préparation : Enlever toutes les parties noircies des fanes. Couper le reste très finement. Dans une poêle, faire revenir la gousse […]

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Légumes & Accompagnement

Pommes de terre aux oignons

Ingrédients pour 2 personnes : 4 grosses pommes de terre 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail Huile d’olive Herbes de Provence Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 200/210ºC. Pendant ce temps, découper les pommes de terre très finement et tranches ou en rondelles, les oignons en lamelles et hacher l’ail. Déposer le tout sur […]

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Légumes & Accompagnement

Curry Végé

Ingrédients pour 4/5 personnes : 2 aubergines 2 poivrons 1 boîte de tomates concassées 200 ml de lait de coco 2 c.c de pâte de curry (dépend de la quantité de piquant) 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive Préparation : Faire fondre l’oignon et l’ail émincés dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajouter les poivrons coupés […]

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