Gâteaux & Crèmes & Co

Panna Cotta aux fruits rouges

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la panna cotta : 60 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 60 g de sucre en poudre 8 g de gélatine en feuilles (environ 4 feuilles) Pour la garniture aux fruits rouges : 250 g de fruits surgelés 2 c.s de sucre glace   Préparation : Faire […]

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Le vrai fondant au chocolat noir

Voici une recette de fondant que je m’empresse de partager. Avec cette recette, fini le fondant au chocolat qui se transforme en moelleux au chocolat, à peine coulant. Ingrédients pour 4 personnes : 140 g + 8 carrés de chocolat noir pâtissier 110 g de beurre 3 c.s de crème fleurette 2 œufs 50 g de […]

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Mousse choco-menthe

Petit dessert très frais et facile à mettre en oeuvre avec pas grand chose, juste de la crème et des after Eight. Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de creme liquide 30% de M.G ou plus 7 after eight Préparation : Faire bouillir la crème liquide dans une casserole puis ajouter les chocolats hors du […]

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Fondant au chocolat corsé

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir corsé 120 g de sucre 3 oeufs 2 c.s de farine 100 g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Battre les œufs avec le sucre puis la farine. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Verser la préparation […]

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Mousse au chocolat extra compacte

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir 6 oeufs à température ambiante 1 pincée de sel Préparation :  Séparer le jaune des blancs et monter ces derniers en neige « assez souple » avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’on puisse former « un bec » sur le fouet. Faire fondre le chocolat au bain marie, […]

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Perfect rapidos fondant au chocolat

Je présente aujourd’hui une recette de fondant au chocolat donnée très gentiment par mon adorable cousin. J’en ai fait des moelleux et des fondants! Et je pense avoir presque enfin trouvé la recette idéale (je ne manquerai pas d’en faire part!) mais celle que je présente aujourd’hui vaut la peine d’être montrée car elle est […]

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Le fondant au chocolat coeur de carambar

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le fondant au chocolat : 150 g de chocolat  40 g de beurre 1 c.s de farine 80 g de sucre 3 œufs Pour le cœur de carambar : 2 Carambar Caramel 2 c.s de crème fleurette 50 g de chocolat  Préparation : Pour le cœur Carambar, faire fondre au bain-marie les Carambar avec la crème […]

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Dessert yaourt et gateau rassi

Ne jetez pas les restes de gâteau ! Pour une personne : Une tranche de gâteau rassi Une poignée de pralinés, de noix, de mueslis… 125 g de yaourt 1 cc de sirop d’agave ou de miel Préparation : Disposer le yaourt, le gâteau, le praliné puis les sirop dans un bol. Mots Clés : yaourt, […]

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Le tiramisu . . .

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 500 g de mascarpone 150 g de sucre 6 œufs 2 boîtes de biscuits cuillers 6 c.s d’amaretto 30 cl de café fort 30 g de cacao amer Préparation : Faire le café fort et le déposer dans une assiette creuse et réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs […]

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