Riz & pâtes & Co

Boulgour à la paysanne

août 21, 2017

Ingrédients pour 2 personnes :
100 g de boulgour non cuit
250 g de champignons
100 g de lardons
Beurre
Herbes de Provence
Poivre
Sel

Préparation :
Faire revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle, y ajouter les champignons coupés en morceaux. Une fois cuit, réserver le tout.
Rincer les grains à l’eau froide avant de les faire revenir dans une noix de beurre. Ajouter de l’eau à deux fois le volume de boulgour. Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
Baisser ensuite le feu et ajouter les lardons et les champignons. Assaisonner d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

Mots Clés : boulgour, champignons, lardons
Source : 1, 2, 3… petits plats

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