Viandes

Boulettes de bœuf farcies au Maroilles et enrobées de spéculoos

août 26, 2017

Recette d’abord très surprenante mais à tester absolument, c’est une réelle surprise!

Pour 3 à 4 personnes :
400 g de bœuf haché
50 g de chapelure
1 œuf
1/4 d’oignon haché
1 gousse d’ail hachée
45 g de Maroilles
12 spéculoos
Poivre
Sel


 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer la viande dans un saladier puis la chapelure, le jaune d’œuf (garder le blanc de côté), l’oignon et l’ail, du poivre et du sel. Pétrir le tout pour mélanger et apporter une tenue à l’ensemble.
Réduire le spéculoos en miettes et le déposer dans une assiette creuse. Battre un peu le blanc d’œuf dans un bol.
Former dans le creux de la main 6 en y intercalant un morceau de Maroilles à l’intérieur de chacune. Bien rouler ensuite les boulettes permettra au Maroilles de ne pas trop s’échapper à la cuisson.
Passer les boulettes dans le blanc d’œuf avant de les enrober de spéculoos. Les disposer dans un plat huilé et enfourner pour 25 minutes.


Accompagner d’une salade verte.
On peut également faire 12 boulettes au lieu de 6 afin d’en avoir des plus petites pour un apéro par exemple avec des pics. mais les grosses boulettes permettent de faire un bon plat, accompagnés d’une salade (2 boulettes par personnes par exemple).

Mots clés : Boulette, Boeuf, Boulettes de boeuf, Maroilles, Spéculoos, Sucré-Salé, Fromage, Plat, Viande

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *