Cakes & Boulange

Muffins à la noix de coco

Ingrédients pour 6 muffins : 100 g de farine 80 g de beurre mou 85 g de sucre roux 2 oeufs 1 c. de rhum 80 g de noix de coco râpée 10 cl de lait 1 sachet de levure Préparation : Préchauffer le four à 170°C. Fouetter le sucre et le beurre puis ajouter […]

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Tartes & Crumbles & Co

Duo de crumble à la banane

  Ingrédients pour 10 personnes : Pâte à crumble pour le duo : 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 60 g de poudre d’amande Garniture Banane/Chocolat : 2 bananes 75 g de chocolat noir pâtissier Garniture Banane/fruits rouges : 250 g de fruits rouges surgelés 2 bananes 2 cc de miel Préparation […]

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Brunch

Overnight Oats nº5 : banane et beurre de cacahuète

Ingrédient pour 1 personne : 40 g de flocons d’avoine 1 cs de graines de chia 1 cs de miel 1 cs de beurre de cacahuète 1/2 banane 12 cl de lait d’amande ou autre  Préparation : Dans un pot hermétique (tel que sur la photo par exemple), verser les ingrédients dans l’ordre indiqué. Fermer le […]

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Riz & pâtes & Co

Mac and Cheese?

Peut-on avoir un gratin de pâte crémeux sans fromage? La réponse est oui. Je vous présente une recette vegan composée de lait de coco et de concentré de tomate. On peut ainsi obtenir un gratin crémeux sans fromage. Le pari est tenu, la recette est faite et c’est plutôt bluffant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 […]

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Brunch

Overnight Oats nº4 : Fraise Banane comme un cheesecake

La banane, fruit parfait pour apporter du moelleux au porridge s’accorde très bien avec la framboise. L’ajout de cream cheese apporte une petite douceur en plus. J’ai utilisé du cream cheese à la vanille déjà sucré. Ingrédients pour 1 personne : 40 g de flocons d’avoine 1 c.s de cream cheese type Philadelphia 10 cl de lait […]

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Apéro & Finger-Food

Wrap aux pois chiches

Ingrédients pour les deux piadines : 2 Tortillas 120 g de pois chiches cuits 2 cs de ketchup Crème fraiche 1/2 avocat 1 poignée de fromage râpé Roquette Sel Préparation : Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les pois chiche avec un peu de sel et le ketchup. Réserver, une fois les pois chiche enrobés […]

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Salades

Salade Avocat/kiwi

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 kiwi Le jus d’1/2 citron Persil Poivre Sel Préparation : Éplucher et couper le kiwi en rondelles. Couper l’avocat en deux, enlever la chair et la découper en lamelles. Disposer harmonieusement le tout sur une assiette tel un carpaccio, arroser de jus de citron, saler et poivrer.   […]

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Tartes & Crumbles & Co

Crumble aux nectarines

  Pour un crumble aux nectarines blanches et jaunes : 900 g de nectarines blanches, jaunes ou les deux 200 g de farine 100 g + 2 c.s de sucre 125 g de beurre mou Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les nectarines en petits quartiers et les déposer dans un plat à gratin […]

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Quiches & Tartes & Co

Tarte rustique poireaux et kiri

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte à l’huile d’olive 180 g de farine 5 c.s d’huile d’olive Une pincée de sel Un peu d’eau Pour la garniture aux poireaux et kiri 6 portions de kiri 2 œufs 4 poireaux 15 g de beurre Un peu d’eau Poivre Sel Préparation : Pour […]

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Lunch Box

Lunch Box

Lunch Box nº1 : Légumes : Radis Chou-fleur Carottes Concombre Protéines : Oeufs durs Pomme de terre Produits laitiers : Sauce au fromage blanc et moutarde, Sucré : Chocolat Recette : Pommes de terre aux oignons  Version sauce au fromage blanc, ketchup et Paprika et avec banane séchées/myrtille au lieu du chocolat :       […]

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