Salades

Salade Avocat/kiwi

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 kiwi Le jus d’1/2 citron Persil Poivre Sel Préparation : Éplucher et couper le kiwi en rondelles. Couper l’avocat en deux, enlever la chair et la découper en lamelles. Disposer harmonieusement le tout sur une assiette tel un carpaccio, arroser de jus de citron, saler et poivrer.   […]

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Tartes & Crumbles & Co

Crumble aux nectarines

  Pour un crumble aux nectarines blanches et jaunes : 900 g de nectarines blanches, jaunes ou les deux 200 g de farine 100 g + 2 c.s de sucre 125 g de beurre mou Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les nectarines en petits quartiers et les déposer dans un plat à gratin […]

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Quiches & Tartes & Co

Tarte rustique poireaux et kiri

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte à l’huile d’olive 180 g de farine 5 c.s d’huile d’olive Une pincée de sel Un peu d’eau Pour la garniture aux poireaux et kiri 6 portions de kiri 2 œufs 4 poireaux 15 g de beurre Un peu d’eau Poivre Sel Préparation : Pour […]

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Lunch Box

Lunch Box

Lunch Box nº1 : Légumes : Radis Chou-fleur Carottes Concombre Protéines : Oeufs durs Pomme de terre Produits laitiers : Sauce au fromage blanc et moutarde, Sucré : Chocolat Recette : Pommes de terre aux oignons  Version sauce au fromage blanc, ketchup et Paprika et avec banane séchées/myrtille au lieu du chocolat :       […]

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Riz & pâtes & Co

Spaghettis aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes  : 250 g de spaghettis 2 gousses d’ail 3 échalotes 2 bâtons de céleri 4 tomates 400 g de tomates concassées en conserve 150 ml de vin blanc 1 botte de persil 250 g de grosse crevettes cuites et décortiquées surgelées 250 g d’un cocktail de fruits de mer surgelé 3 […]

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Poissons & Co

Saumon rôti saucissonné moutardé

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon sans peau 2 c.s de moutarde forte Une vingtaine de fines tranches de poitrine fumée Piment d’Espelette Huile d’olive Thym Sel Poivre Préparer le poisson : Préchauffer le four à 200°C. Etaler le lard en les superposant légèrement jusqu’à former un tapis du double […]

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Viandes

Poulet à la crème de persil

Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de blanc de poulet 1 botte de persil frais 2 cs de crème fraîche 1 cs d’huile d’olive  Poivre Sel Préparation : Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans une poêle avec l’huile. Pendant ce temps, hacher le persil finement puis le mélanger à la crème dans […]

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Légumes & Accompagnement

Potatoes au four au fromage

Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 600 g de pommes de terre 1 petit paquet de gruyère râpé 2 boules de mozzarella Paprika Huile d’olive Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et laver les pommes de terre avant de les couper comme des potatoes. Disposer les tranches sur une plaque de […]

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Tartes & Crumbles & Co

Tarte au chocolat très chocolatée

Voici une recette de tarte au chocolat vraiment très vite faite, à la fois dans la préparation que dans la cuisson  et le résultat n’est jamais décevant. Bref, inratable. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée pur beurre 30 cl de crème liquide 250 g de chocolat noir 75 g de sucre 1 œuf […]

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Apéro & Finger-Food

Petits Chaussons sucrés salés

C’est lors de ces moments où l’on ne sait que faire des restes que l’on invente! Parfois ça ne marche pas, d’autres fois ça marche très bien. J’ai ici fait l’expérience d’un petit chausson sucré-salé et c’est bon ! Pour les chaussons poire-bleu 110 g de beurre 100 g de farine 1/2 sachet de levure […]

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