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1e Carrot Cake ! Recette simple

juin 2, 2018

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour le cake :
175 g de farine
50 g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
½ c à café de sel
1 c à café de cannelle en poudre
100 g de carottes râpées
150 ml d’huile d’olive
80 g de sucre de canne
2 œufs
Jus et zestes d’une orange non traitée Bio

Glaçage à l’orange :
100 g de cream cheese
175 g de sucre glace tamisé
Jus et zestes d’une petite orange non traitée Bio

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Préparation :

Pour le cake :
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’amande en poudre, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
Ajouter les carottes râpés, le zeste et le jus d’orange. Mélanger un peu avec les œufs à l’aide d’une cuillère en bois et incorporer l’huile petit à petit.
Beurrer et fariner un moule à cake avant d’y verser la pâte.
Enfourner pour 1h15 en couvrant avec une feuille de papier aluminium au bout de 40 à 45 minutes lorsque le cake est déjà bien doré.
Laisser refroidir et préparer le glaçage en attendant.

Glaçage à l’orange :
À l’aide d’un batteur, fouetter la cream cheese et le sucre glace.
Verser 2 cuillère à soupe de jus d’orange et les zestes.
Etaler à l’aide d’une spatule le glaçage sur le cake.
Déposer au réfrigérateur au moins pendant 20 minutes pour que le glaçage prenne. Entreposer ensuite dehors pour éviter que le glaçage ne soit trop dur mais plutôt crémeux.

Mots Clés : Carrot Cake, Cake, Carrotes, Sucre, Dessert, Gâteau, Glaçage, Orange, Cream Cheese

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