Légumes & Accompagnement

Gratin de courgettes au munster

Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cs de moutarde fine et forte 150 g de munster Cumin Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 180ºC et porter à ébullition une casserole d’eau. Laver les courgettes et les couper en rondelles avant de les faire cuire 10 minutes […]

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Riz & pâtes & Co

Mac and Cheese?

Peut-on avoir un gratin de pâte crémeux sans fromage? La réponse est oui. Je vous présente une recette vegan composée de lait de coco et de concentré de tomate. On peut ainsi obtenir un gratin crémeux sans fromage. Le pari est tenu, la recette est faite et c’est plutôt bluffant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 […]

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Brunch

Overnight Oats nº4 : Fraise Banane comme un cheesecake

La banane, fruit parfait pour apporter du moelleux au porridge s’accorde très bien avec la framboise. L’ajout de cream cheese apporte une petite douceur en plus. J’ai utilisé du cream cheese à la vanille déjà sucré. Ingrédients pour 1 personne : 40 g de flocons d’avoine 1 c.s de cream cheese type Philadelphia 10 cl de lait […]

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Cakes & Boulange

Gâteau de Savoie

Ingrédients pour 8 personnes : 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 60 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 30 g de fécule de pomme de terre 1 pincée de sel Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel et battre vigoureusement pour obtenir une crème […]

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Apéro & Finger-Food

Wrap aux pois chiches

Ingrédients pour les deux piadines : 2 Tortillas 120 g de pois chiches cuits 2 cs de ketchup Crème fraiche 1/2 avocat 1 poignée de fromage râpé Roquette Sel Préparation : Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les pois chiche avec un peu de sel et le ketchup. Réserver, une fois les pois chiche enrobés […]

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Salades

Salade Avocat/kiwi

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 kiwi Le jus d’1/2 citron Persil Poivre Sel Préparation : Éplucher et couper le kiwi en rondelles. Couper l’avocat en deux, enlever la chair et la découper en lamelles. Disposer harmonieusement le tout sur une assiette tel un carpaccio, arroser de jus de citron, saler et poivrer.   […]

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Tartes & Crumbles & Co

Crumble aux nectarines

  Pour un crumble aux nectarines blanches et jaunes : 900 g de nectarines blanches, jaunes ou les deux 200 g de farine 100 g + 2 c.s de sucre 125 g de beurre mou Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les nectarines en petits quartiers et les déposer dans un plat à gratin […]

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Quiches & Tartes & Co

Tarte rustique poireaux et kiri

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte à l’huile d’olive 180 g de farine 5 c.s d’huile d’olive Une pincée de sel Un peu d’eau Pour la garniture aux poireaux et kiri 6 portions de kiri 2 œufs 4 poireaux 15 g de beurre Un peu d’eau Poivre Sel Préparation : Pour […]

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Cakes & Boulange

Monkey Bread

Ingrédients pour la brioche : Pour la pâte : 500 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure sèche de boulanger 80 g de sucre blond de canne 30 cl de lait 40 g de beurre Pour les boulettes : 50 g de beurre 50 g de sucre cannelle en poudre Préparation […]

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