Légumes & Accompagnement

Gratin d’endives au jambon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon blanc 60 cl de lait 40 g de farine 50 g de beurre Noix de muscade Poivre Sel 100 g de gruyère râpé Préparation : Préchauffer le four à 180ºC. Faire cuire les endives dans une grandes casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes et […]

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Tartes & Crumbles & Co

Duo de crumble à la banane

  Ingrédients pour 10 personnes : Pâte à crumble pour le duo : 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 60 g de poudre d’amande Garniture Banane/Chocolat : 2 bananes 75 g de chocolat noir pâtissier Garniture Banane/fruits rouges : 250 g de fruits rouges surgelés 2 bananes 2 cc de miel Préparation […]

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Brunch

Overnight Oats nº5 : banane et beurre de cacahuète

Ingrédient pour 1 personne : 40 g de flocons d’avoine 1 cs de graines de chia 1 cs de miel 1 cs de beurre de cacahuète 1/2 banane 12 cl de lait d’amande ou autre  Préparation : Dans un pot hermétique (tel que sur la photo par exemple), verser les ingrédients dans l’ordre indiqué. Fermer le […]

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Légumes & Accompagnement

Gratin de courgettes au munster

Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 20 cl de crème liquide 2 cs de moutarde fine et forte 150 g de munster Cumin Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 180ºC et porter à ébullition une casserole d’eau. Laver les courgettes et les couper en rondelles avant de les faire cuire 10 minutes […]

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Riz & pâtes & Co

Mac and Cheese?

Peut-on avoir un gratin de pâte crémeux sans fromage? La réponse est oui. Je vous présente une recette vegan composée de lait de coco et de concentré de tomate. On peut ainsi obtenir un gratin crémeux sans fromage. Le pari est tenu, la recette est faite et c’est plutôt bluffant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 […]

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Brunch

Overnight Oats nº4 : Fraise Banane comme un cheesecake

La banane, fruit parfait pour apporter du moelleux au porridge s’accorde très bien avec la framboise. L’ajout de cream cheese apporte une petite douceur en plus. J’ai utilisé du cream cheese à la vanille déjà sucré. Ingrédients pour 1 personne : 40 g de flocons d’avoine 1 c.s de cream cheese type Philadelphia 10 cl de lait […]

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Cakes & Boulange

Gâteau de Savoie

Ingrédients pour 8 personnes : 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 60 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 30 g de fécule de pomme de terre 1 pincée de sel Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel et battre vigoureusement pour obtenir une crème […]

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Apéro & Finger-Food

Wrap aux pois chiches

Ingrédients pour les deux piadines : 2 Tortillas 120 g de pois chiches cuits 2 cs de ketchup Crème fraiche 1/2 avocat 1 poignée de fromage râpé Roquette Sel Préparation : Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les pois chiche avec un peu de sel et le ketchup. Réserver, une fois les pois chiche enrobés […]

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Salades

Salade Avocat/kiwi

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 kiwi Le jus d’1/2 citron Persil Poivre Sel Préparation : Éplucher et couper le kiwi en rondelles. Couper l’avocat en deux, enlever la chair et la découper en lamelles. Disposer harmonieusement le tout sur une assiette tel un carpaccio, arroser de jus de citron, saler et poivrer.   […]

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